Kdo má povolení zabíjet?
- Kategorie: Sloupce
Nelicencovaná a nelegální jatka představují problém obecní správy.
Všechna městská jatka, stejně jako řezníci a flayeri, kteří tam pracují, by měla být licencována a vstup na jatka by měl být přísně regulován. Větší část příjmů z jatek by měla být vynaložena na jejich údržbu, efektivní provoz a zlepšování. Ve stejném duchu mohu citovat mnohem více. To není něco, co řekl Národní zelený tribunál (NGT). Je to citát z výboru zřízeného v roce 1955 (zpráva předložená v roce 1957) ministerstvem výživy a zemědělství o jatkách a postupech kontroly masa. Podle zákona o prevenci týrání zvířat z roku 1960 existují pravidla pro prevenci týrání zvířat (jatky) z roku 2001. V § 3 odst. 1 se uvádí, že nikdo nesmí porážet žádné zvíře na území obce, s výjimkou jatek uznaných nebo povolených příslušným orgánem zmocněným podle zákona v době účinnosti. Pravidla dále upřesňují vybavení na jatkách a stájích a postupy pro porážku. Podle zákona o bezpečnosti a standardech potravin z roku 2006 máme také nařízení o bezpečnosti potravin a standardech (udělování licencí a registrace potravinářských podniků) z roku 2011. Od přílohy 1 tohoto nařízení bude vyžadována centrální licence pro všechna jatka vybavená k porážce více než 50 velkých zvířat nebo 150 nebo více malých zvířat včetně ovcí a koz nebo 1 000 nebo více drůbeže denně. Máme tedy duální FSSAI (orgán podle zákona o bezpečnosti a standardech potravin) a obecní registraci/licenci pro špičková jatka a pouze obecní registraci/licenci pro ostatní.
Neexistuje žádný únik z nějaké registrace/licence — s jatkami rozdělenými na ovce (ovce), kozy (kozy), suilline (prasata), skot (skot), drůbež a ryby. To jsou ve skutečnosti registrační hlavy FSSAI, nikoli obecní. Máme údaje FSSAI z minulého roku, kdy ministr zdravotnictví písemně odpověděl na otázku v Rajya Sabha. U FSSAI je registrováno 62 jatek. Dvacet je z UP a každý jiný stát jich má méně než 10. Za předpokladu, že tak učiní všichni, kteří by se měli zaregistrovat pod FSSAI, je to pozoruhodně malý počet. Prostřednictvím odboru chovu, mlékárenství a rybářství máme na základě dotazu RTI také údaje za rok 2014 o počtu registrovaných jatek. Toto je, jak hlásí státy/vlády UT, a jde tedy o obecní. Celkový počet dosahuje 1 623, přičemž více než 100 v Andhra Pradesh (183), Maharashtra (316), Tamil Nadu (130) a UP (285). Stát, jako je Západní Bengálsko, jich má pouhých 11. Chceme registraci, protože se zlepšuje vybavení a podmínky a je jasné, že jde o hrubé podcenění.
Od roku 2001 existují u Nejvyššího soudu písemné žádosti a žádosti o zvláštní dovolenou. Abychom citovali z nařízení ÚS z roku 2014, poznamenáváme, že neexistuje žádný pravidelný dohled nebo kontrola různých jatek fungujících v různých částech země. Zprávy o přijatých opatřeních by naznačovaly, že v mnoha státech fungují jatka bez jakékoli licence a dokonce i licencovaná jatka nedodržují různá ustanovení a také pokyny vydané MEF, na které jsme již odkazovali v našich dřívějších nařízeních. Existuje také Ústřední rada pro kontrolu znečištění (CPCB), která nám říká, že existuje 3 600 povolených jatek, oproti druhému počtu 1 623. Pokud se vrátíme do roku 1992, číslo 3 600 bude konkrétnější, protože máme průmyslový dokument CPCB o jatkách, zpracování masa a mořských plodů. To nám říká: Jak uvádí ministerstvo zpracování potravin, existuje celkem 3 616 uznaných jatek. S tímto limitem 100 je jich 343 v Andhra Pradesh, 633 v Karnataka, 715 v Kerala, 261 v MP, 282 v Maharashtra, 380 v Rajasthan, 183 v Tamil Nadu a 407 UP. Je pozoruhodné, že Západní Bengálsko má stále 11. Jedná se o uznaná/registrovaná jatka. Proto by měly být obě sady čísel (z roku 1992 a 2014) srovnatelné.
S výjimkou Západního Bengálska, kde číslo 11 zamrzlo v čase, je příběh jedním z klesajících čísel napříč státy. Pokud se jatka záměrně neodhlašují z registrace a lze to vysvětlit, pravděpodobně došlo k tomu, že některá se prostě zavřela a nebyla schopna vyhovět lepším standardům a prosazování. Neliší se od příběhu farmaceutických firem. Mělo by skutečně být méně malých jatek a více velkých. Ale obraz se zablácí, když před NGT přinesete případy. To se děje proto, že jsou vyžadovány ekologické povolení a normy pro kontrolu znečištění. Jeden takový případ byl z UP a CPCB sdělil NGT, že ze 126 jatek v UP pouze jedna měla všechna potřebná povolení. Ve stejném případě Úřad pro kontrolu znečištění UP (UPPCB) hlásil 58 jatek. Zdá se, že ani na uznávaných/registrovaných nemáme jasnou kontrolu nad čísly. Horší to bude, když přivezete neregistrované. Pokud se nejedná o jatka mimo obecní oblast, na rozdíl od jiných segmentů ekonomiky, kde neformální nemusí nutně znamenat nelegální, je v tomto případě neregistrovaný totožný s nelegálním. Viděl jsem čísla, která ukazují, že existuje 40 000 jatek. Nejsou jen nelegální, některé jsou prastaré.
Jedna je v Tangra, 150 let stará jatka, která nyní Kalkata Municipal Corporation modernizuje. Pro všechny, kdo ví, ten, který Robert Clive zkonstruoval v roce 1760, stále existuje. Starověký je také komplex Tannery road/Pottery road v Bengaluru. Máme problém s vedením obce.