Domorodý chov dobytka: Deja Moo — Přivedení krav domů

Odpor proti dovozu zárodečné plazmy skotu Gir z Brazílie je nemístný a také kontraproduktivní.

krávy, chov krav, indické krávy, domorodý chov krav, indická plemena krav, kravské mléko, evropská krávaChovatel krávy Gir poblíž Halvad v okrese Morbi v Gudžarátu. (Expresní fotografie od Javed Raja)

Nedávné rozhodnutí vlády Narendra Modi dovézt zmrazené semeno býků Gir z Brazílie vyvolalo živou debatu, která zahrnuje odstíny jak kulturního cítění, tak tvrdé vědy o chovu dobytka. Vzrušení a zvědavost vzbuzuje to, že středem toho všeho je plemeno skotu Bos indicus pocházející z Indie – konkrétně z oblasti Saurashtra v Gudžarátu – a dovezené již v roce 1849 do USA a Brazílie v druhé polovině století. Rozhodnutí získat zárodečnou plazmu našeho vlastního plemene nyní z Brazílie – přešlechtěné a přeznačené tam na Brahman Cattle – přirozeně vyvolalo otázku: Proč by země měla dovážet sperma Gir, když máme tato zvířata a je zde mnoho farmářů, taky, chovat je tady?

Výše uvedenou otázku je však třeba řešit spíše prizmatem pragmatismu než jednoduše kultury, tradice a sentimentu. Přestože je Indie již více než dvě desetiletí předním světovým producentem mléka, její roční užitkovost na krávu ve výši 1 642,9 kg je podle údajů Organizace OSN pro výživu a zemědělství za rok 2017 za celosvětovým průměrem 2 430,2 kg a odpovídajících 4 237,3 kg. pro Nový Zéland, 7 026,8 kg pro Evropskou unii a 10 457,4 kg pro USA.

Hlavním důvodem této propastné mléčné produktivity je absence organizovaného národního šlechtitelského programu. V současné době je pokrytí umělou inseminací omezeno na pouhých 30 % z celkové indické populace skotu, která se dá chovat. A co víc, sotva pětina býků na stanicích se spermatem po celé zemi byla vybrána prostřednictvím jakéhokoli vědeckého testování potomstva.



Jednoduše řečeno, více než 80 % zvířat, jejichž sperma se nyní používá pro chov dojnic, má neznámou, ne-li špatnou genetickou hodnotu. Většina těchto býků byla vyzvednuta z vesnic nebo institucionálních farem výhradně na základě maximálních výnosů laktace matky (matky), ať už zaznamenaných nebo jiných. Plemenná hodnota nebo genetický potenciál otce (samce) – což je to, co se přenáší na potomstvo, pokud jde o produkci mléka, procento tuku a bílkovin, plodnost nebo znaky potvrzení těla – se zjišťují jen zřídka. Pokud je samo o sobě podezřelé použité osivo, jak může umělá inseminace pomoci v jakémkoli šlechtitelském programu pro zlepšení mléčné užitkovosti, která je funkcí genetické výbavy stejně jako nutričního prostředí a manažerských postupů.

Průměrná dojivost krav původních dojných plemen, jako je Gir, Red Sindhi a Sahiwal, je 1 600–1 700 kg za rok. I když jsou dvakrát nebo vícekrát vyšší než u nepopsatelných zvířat, pro zemědělce je stále neuživí chovat, zvláště když výnosy křížených krav dosahují průměrně 3 000 kg a více. Není pochyb o tom, že máme krávy Gir, které ročně dávají přes 6 000 kg. Ale jejich počet, jak vyplývá z evidence katedry chovu a mléčných výrobků, jsou pouhé dva. Dále je jich 11, které údajně produkují 5 000-6 000 kg a dalších 116 mezi 4 000 a 5 000 kg.

Pokud se potvrdí, že pouhých 129 krav Gir z odhadované populace samic více než pěti milionů v Indii produkuje více než 4 000 kg mléka v ročním cyklu laktace, vyžaduje to účinnou intervenční strategii. Abychom zopakovali předchozí bod, má-li být dojnice zisková pro ty, kteří se zabývají skutečným chovem, musí se podstatně zvýšit dojivost. K tomu je nezbytný vědecký výběr mužských rodičů s prokázaným genetickým potenciálem. Dovoz semene nebo dokonce býků z Brazílie, což je nakonec naše vlastní původní plemeno, by měl být v tomto kontextu považován za praktický a nezbytný.

Výkonnost skotu Gir v Brazílii vyniká ve srovnání s Indií, která je jeho původním chovným traktem. Průměrná brazilská dojivost těchto krav je 3 500 kg/rok, zatímco v Indii je to méně než 1 600 kg. Nejvyšší zaznamenaná produkce ze kterékoli krávy Gir u nás je 6 352 kg, přičemž v Brazílii je značná populace tohoto plemene s užitkovostí mezi 12 000 a 15 000 kg. Tyto skutečnosti nelze a neměly by být ignorovány. Odezvy, jako je v zámoří kompromitována čistota našich původních plemen, jsou založeny spíše na nemístné národní hrdosti a sentimentu než na zdravé ekonomice nebo vědě. Jestliže Brazílie pomocí moderních technik asistované reprodukce dosáhla dramatického zlepšení produktivity u plemene skotu, které je v podstatě naše, proč bychom se měli vyhýbat importu jejich zárodečné plazmy, abychom dosáhli podobné, ne-li vyšší úrovně užitkovosti? Pokud dokážeme položit červený koberec a nabídnout nepřeberné množství pobídek pro naši diasporu, aby se vrátila a investovala do své vlasti, proč by se na náš dobytek, který není rezidentem, měl vztahovat jiný a protichůdný ukazatel?

Skot dívek je dobře přizpůsoben tropickému prostředí. Přirozený výběr v průběhu staletí obdařil tato zvířata vysokou tepelnou tolerancí, odolností vůči parazitům a nemocem a nesmírnou schopností přežít po dlouhou dobu nedostatek potravy a vody. Také jejich krávy mají lepší potenciál dojivosti ve srovnání s jinými čistě původními plemeny, snad kromě Sahiwalu. Přesto zůstává mnoho z tohoto potenciálu nevyužito kvůli nedostatku správné strategie selektivního chovu a vytvoření super elitní populace. Co může být lepšího než odolné zvíře s nízkými vstupními náklady, které odpovídá nejlepším světovým standardům v produkci mléka!

Dovoz zárodečné plazmy a býků s vysokou genetickou hodnotou je jedním z mnoha způsobů, jak rozšířit základnu samotné původní populace skotu. Klesající počet čistých plemen, na rozdíl od nepopsatelných, nevěstí nic dobrého pro malé a okrajové farmáře, pro které je chov exotických nebo dokonce křížených krav nedostupný. I když čistotě plemene může být přisuzován význam, připoutanost založená na slepé víře a ekonomice víry – na rozdíl od informací o předcích odvozených z genomiky – by neměla skončit tak, že by dovozy byly příliš těžkopádné a kontraproduktivní.

Genetické zlepšování musí být nedílnou součástí naší chovatelské politiky a plánů na zvýšení produkce mléka a zároveň se zaměřovat na ochranu, zachování a propagaci původních plemen. Dovoz spermatu býků s vysokou genetickou hodnotou z Brazílie je jen krok tímto směrem. I když jsou obavy v určitých oblastech pochopitelné, politika by měla dostat spravedlivou šanci, protože také otevírá ekonomické příležitosti pro drobné zemědělce, kteří si mohou špatně dovolit udržovat čistou Jersey nebo Holštýnsko-Friesian. Plemeno je silnější než pastviny, měl by snad vše shrnout citát z viktoriánského románu George Eliota Silas Marner.

Autor je bývalý tajemník ministerstva pro rybolov, chov zvířat a mlékárenství, vláda Indie